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三食そば

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昨年収穫した 「韃靼そば」「桔梗3号」の蕎麦打ち会を 小作人一同で実施しました。
当日は 過去の記録に無いほどの大雪が 東日本を覆いましたが ここ鹿嶋では
雪はなく 大雨だった。 
外では遊ぶ場所もないが ここではとても楽しみな 蕎麦打ちが体験できた。
①の 「韃靼そば」 は 黄色くて味は少し苦味がある。 甘皮を お茶にして飲むととても美味しい。
②の 「桔梗3号」 は 白く甘く上品な蕎麦の香りがした。
③の 「韃靼+桔梗」 は 両者の良い点が 美味く調和して 是非一度 食べて見てほしい味に!!!。

当日は 女性軍が頑張って 「そばダンゴ」 「そばカリン糖」 「そば煎餅」等 揃えて頂き 
あれやこれやと 腹いっぱい ごちそうになりました。
「3色蕎麦打ち会」 の集まりが 何時の間にやら 「三食蕎麦打ち会」となりました。

# by yasu--nobu | 2014-02-18 15:46 |  

初打ち

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「常陸秋そば」栽培仲間 13人が 集まり自分たちで栽培したそば粉を使い 初打ちに挑戦。
先生の指導宜しく 皆さん上手に出来上がり~!。
やはり 打ちたては 「美味い!!!」 と皆さん 口を揃えて・・・!。

来月は 「常陸秋そば」「韃靼そば」「桔梗3号」の3種類のそばを 1つのお膳に!!!。
夢の 食べ比べ!!!。 です!。

# by yasu--nobu | 2014-01-23 10:26 |  

仕事始め

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新年明けて、既に2週間が過ぎました。
ご近所さん方6~7名で1月4日 「干し芋づくり」の初仕事をしました。
昨年 10月に収穫した サツマイモを2ヶ月間 大事に保管しておき
ようやく 「洗い・蒸し・皮むき・乾燥」 の作業にこぎ着きました。

約1週間干して 完成しました。
天日に干しておいたので とても甘く美味しい 「干し芋」 が出来ました。

# by yasu--nobu | 2014-01-16 11:54 | その他  

脱穀作業

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日照り・鳥害・台風などの苦難を乗り越えた「常陸秋そば」「桔梗3号」の刈り取り・脱穀作業が出来た。
今年は 蕎麦班を4班に分けてそれぞれの畑で作業を進めました。
畑の面積も・人数も多くなり収穫量も倍増???。
昨年もそうだったが やはり自分で汗を流して栽培した蕎麦は食べた味も格別ですね!!!。
さて
今年の蕎麦の味は?。
これから そば粉にしてもらい 年末のそば打ちには 美味しいそばが~!。

# by yasu--nobu | 2013-11-19 12:15 |  

今年のサフラン

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「今年のサフランは 花が咲かないかも?」 と半ば諦めていた。
と云うのも 夏の暑い中 ズ~ト 球根をサンルームに出しっぱなしにしていたから
10月になってから球根に触ってみたら フニャフニャしていたから。
きっと 熱で駄目になってしまっただろう・・・!と 思っていたから。
しかし 強い生命力でまた 今年も綺麗な花を咲かせてくれた!!!。
毎年 少しづつ 収穫もできている。
来年は 球根の玉を少し大きく 育ててみようと思う。

この花を見ると また冬が来るな~!と感じる。
さあ! 急いで 冬支度!!!。

# by yasu--nobu | 2013-11-12 11:41 |